Polenta de millet et poivron rouge

Pour 6 personnes.
5 minutes de préparation.
50 minutes de cuisson.

Ingrédients

  • 2 poivrons rouges
  • 150 g de millet
  • 1 L de bouillon tomate céleri
  • 1 c.à.c de sel
  • 15 g de beurre
  • 50 g de parmesan râpé

Préparation

  • Préchauffez votre four à 170°C
  • Enlevez les pépins et découpez les poivrons en dés. Salez et réservez.

  • Chauffez une poêle à feu moyen-vif et ajoutez le millet. Faites-le griller, en secouant la poêle, jusqu'à ce que les grains commencent à éclater et sentent le grillé, un peu comme du pop-corn.

  • Ajoutez votre bouillon et une pincée de sel.
  • Transvasez dans le four pour 20 minutes.

  • Ajoutez ensuite les poivrons et faites cuire pour 20 minutes.

  • Ajoutez le beurre et s’il y a encore un peu de liquide, renfournez pour 10 minutes jusqu’à ce que le bouillon ne soit plus visible.
  • Sortez votre plat ou casserole du four et ajoutez votre parmesan.
  • Servez de suite ou laissez refroidir.
  • Une fois durci, vous pouvez également faire des parts que vous pouvez soit griller, soit frire.