Velouté de lentilles corail

Ingrédients

• 150g de lentilles corail ⁠
• 1 oignon⁠
• 1 pomme de terre⁠
• 500ml à 1L de bouillon de légumes (selon la texture souhaitée)⁠
• 2 c.à.c de curry en poudre⁠
• Graines germées au choix

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Préparation

• Epluchez et détaillez vos légumes grossièrement.⁠
• Mettez tous les ingrédients (sauf le curry) dans un faitout et faites cuire jusqu’à ce que les légumes soient fondants.⁠
• Mixez-les ensuite puis ajoutez le curry.⁠
• Servez avec des graines germées pour faire le plein de vitamines et minéraux !⁠

Une recette imaginée par Justine Bailleul @Naturocuisto.